Le problème en une phrase: deux airs qui ne doivent pas se rencontrer
La VMC extrait l'air des pièces d'eau et le rejette en toiture. La hotte extrait l'air de la cuisine, chargé de graisse et de suies, et le rejette le plus souvent par un mur de façade. Si les deux se partagent un conduit, un collecteur ou un boitier de tirage, les graisses de la cuisine viennent napper la VMC, et inversement les odeurs des sanitaires reviennent dans la cuisine par le collecteur commun. Le DTU 68.3 (exécuttion des gaines de ventilaton) et le DTU 61.1 pour les conduits de fumisterie posent le principe: le réseau de la hotte doit être un réseau de ventilation mécanique distinct, avec raccordement protégé quand le partage est tolerated.
Quand le partage est possible, et à quelles conditions
- Sous-toiture non communicante: première condition absolue. Hotte et VMC ne peuvent partager quoi que ce soit que si les conduits sont étanches, et que la toiture ne sert pas de volume de mélange. Un faîtage ventilé ou des chats-hrnières peuvent rendre le sous-toiture communicant: dans ce cas chaque réseau doit sortir par son propre terminal, à l'aplomb des distances d'entraxe.
- Collecteur avec trappe de visite: le raccordement de la hotte sur un piqué du réseau VMC se fait par un collecteur dédié avec trappe, pour pouvoir racler le dépôt graisseux sans démonter le réseau. Le piqué se fait en amont du caisson, jamais en aval: graisser un moteur, c'est changer un moteur.
- Clapet anti-retour certifié: à la jonction, un clapet à gravité ou à ressort, marqué et visitable. Le clapet plastique de brocante à dix euros colle en deux hivers au premier coup de graisse: on prend un clapet métallique à joint, ou le kit fournisseur prévu pour l'usage hotte.
- Débit compatible: la hotte appelle 200 à 500 m³/h, la VMC résidente tourne à 75-135 m³/h réglementaires. Une hotte qui tire 400 m³/h sur un conduit dimensionné pour 100 siphonne tout le réseau: dépression dans la cuisine, rappel d'air par les dégagements, et au bout du couloir, la porte du W.-C. qui claque. La VMC doit être à débit variable, ou la hotte bridée à son raccord.
La compensation d'air: l'autre moitié du sujet
Quand la hotte fonctionne en évacuation vers l'extérieur, elle crée une dépression que rien ne compense si la maison est étanche: c'est le phénomène d'enfoncement qui fait refousser les appareils à combustion (chauffage, eau chaude instantanée) au lieu de les faire aspirer. Dans une cuisine avec appareil à gaz ou charbon, le DTU impose soit une amenée d'air dédiée à l'appareil, soit un système d'arrêt: la hotte ne peut démarrer que si la VMC tourne, ou la VMC doit passer en vitesse renforcée pendant l'usage de la hotte (ordre inverse: VMC d'abord, hotte ensuite).
La version propre: deux réseaux, deux terminaux
La configuration sans partage reste la plus robuste et la moins chère à exploiter: sortie murale ou toiture pour la hotte avec son clapet, terminal VMC distinct, entraxe de 3 m minimum entre les deux (6 m côté hotte à graisse, car son panache est sale et chaud). En rénovation de cuisine équipée sans conduit existant, un kit mural à double flux de cuisine (extraction + insufflation compensée dans le même coffre) règle d'un coup la graisse, la dépression et le refoulement: c'est plus cher à l'achat, moins cher que deux interventions de remise en conformité.
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